Si bien el Estado de Jalisco es reconocido por ser un gran productor ganadero, en Tlajomulco de Zúñiga, la ganadería es una práctica que sustenta a muchas familias de algunas delegaciones.
Don Juan Carlos Morales, quien otorgó una entrevista para este medio, durante casi 20 años ha sido ganadero de Lomas de Tejeda y explica que gracias a esta labor puede dar sustento a su familia, "El poco empleo que hay me ha llevado a trabajar en esto, y de esto vivimos nosotros, este tipo de establos comúnmente son familiares o de herencia y hay que invertirle tiempo y dinero", comentó.
Por Noemí Figueroa
Los animales pinto lechero, como llaman principalmente a las vacas, son el ganado más común en una granja, además de algunos chivos, según explicó nuestro entrevistado, "Hay vacas de diferentes tipos, como la holandés, las vacas son las que más nos benefician a nosotros, como pequeños ganaderos que somos por la producción de leche, aunque todo depende de la calidad del animal, entre más fino sea más leche producirá, por ejemplo una vaca muy fina produce hasta 30 litros de leche al día, 15 por la mañana y 15 por la noche, mientras que una chiva cuando mucho produce dos litros de leche diarios".
Sin embargo el precio que se paga por obtener un litro de leche se encuentra muy por debajo del precio establecido por las diversas compañías lecheras, "Un litro de leche lo vendemos en no más de cinco pesos con cincuenta centavos, sin importar que sea de vaca o de chivo”.
ESPECIAL ATENCIÓN
El ganado requiere de cuidados específicos que se intensifican cuando los animales se encuentran en los primeros meses de vida, "Los cuidados dependen de en qué condiciones quieres que estén tus animales, pero van desde las vacunas que se les aplican cada seis meses o una vez al año para prevenir enfermedades, como la fiebre carbonosa, que afecta las pesuñas del animal, las cuales se comienzan a hinchar y empieza a brotar como una especie de sangre, esta enfermedad puede transmitirse al ser humano".
La alimentación que recibe el ganado va cambiando conforme a su etapa de vida, al igual que el espacio en el que se desarrollan, "Cuando el ganado está pequeño, algunos los alimentan con leche en polvo, muy parecida a la que consumen los bebés, en mi caso preferimos dejarle la cría a la madre para que la amamante, ya estando más grandes, a algunos de los animales los alimentamos con granos o con forraje, éste es una combinación de heno, granos, semillas y muchas cosas más, pero es más económico los que se alimentan de pastura, que son los que se comen el pasto y las hierbas de algún predio. Cuando ya están más grandecitos los separamos para evitar riñas o un posible contagio de un animal más grande que pudiera afectar a otro más pequeño”, explicó.
GANADO DE REGISTRO
Se le llama ganado de registro a los animales que son de clase, es decir, que tienen determinadas características raciales y tienen un documento llamado pedigrí, en el que se identifica la procedencia del animal según nos comentó Don Juan Morales, "Ese tipo de animales entran a los concursos o a las exposiciones y son muy caros, un ejemplo es aquél (señaló una cría) becerro que esta ahí, es un becerro de carne, son especiales para carne porque hacen mucho kilos muy rápido (…), en el caso de una vaca entre más leche produzca más cara cuesta, hay unas que valen como 12 mil pesos mientras que una más común cuesta como 8 mil pesos".
A lo anterior, hay que sumarle que para Don Juan, contar con ganado le requiere una inversión cercana a los 6 mil pesos por semana, esto porque cuenta con poco ganado, pero mencionó que sería conveniente que su trabajo fuera mejor pagado, ya que "Quienes realmente ganan en todo esto, son las empresas que nos compran nuestras producciones como la leche".
Don Juan Carlos Morales finalizó esta entrevista explicando que el crecimiento urbano que se ha registrado en los últimos años los ha afectado como ganaderos, casi obligándolos a alejarse más a las orillas del municipio, pues según declaró, que en el caso de la delegación de Lomas de Tejeda, la calle Lázaro Cárdenas anteriormente era transitada por ganado, hecho que en la actualidad representa un riesgo por los cientos de automóviles que transitan por la vialidad.
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